Soy fanática del pesto desde muuuuy chica! Siempre que saliamos a comer afuera todos pedian platos mas elaborados y yo "Fideos con pesto", no habia forma de que eligiera otra cosa ;)
Con el tiempo la cosa se agrando, tambien uso el pesto en sandwiches, con carnes, con lo que sea!
El problema es que no siempre tengo todos los ingredientes frescos a mano ... aunque eso ya dejo de ser un problema!
Y para ustedes tambien cuando vean lo FACIL que es preparar grandes cantidades y freezarlas!
No vamos a perder tiempo, esto tiene que ser mega express !
Procesadora en mano! Muchhhhhhhhhhisimas hojas de albahaca, los tallitos tambien, ajo, sal, pimienta, un chorrito de jugo de limón, un mix de frutos secos (o nueces solas), abudante aceite y procesamos.
Recomiendo no ponerle queso, es mejor hacerlo cuando lo vamos a usar ya que algunos quesos no se descongelan muy bien.
El resultado tiene que ser una pasta espesa. La podemos verter sobre una cubetera para porciones de sandwich o en pequeños bowls / moldes para muffins.
Llevamos al freezer por unas horas y despues podemos desmoldarlos (dejando unos mins a temperatura ambiente asi se despegan mas fácil) y guardarlos en una bolsa para que no ocupen espacio.
A la hora de usarlos se pueden dejar en temperatura ambiente o llevar a microondas por medio minuto.
Listo! Pesto cuando uno quiera! :D
