Falafel al horno | Baked falafel

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Los Argentinos somos muy conocidos por las picadas, o no?
No hay nada mas rico que tener una buena tabla de fiambres, conservas, pancitos, etc! Ademas te sacan de un apuro ;)

A veces tambien se tornan aburridas ... si todos los fines de semana tenemos salame, queso y jamon .... bueh por eso me gusta agregarle diferentes cosas!
Hace ya algun tiempo comparti mi receta favorita de falafel. Me costo un poco encontrar el punto justo, recuerdo que incluso antes de aprender a hacerlos en casa me habia comprado en un supermercado una bolsita con una mezcla de falafel que solo necesitaba agua .... cri cri ERROR .... ver como todo el aceite de la fritura se llenaba de pedacitos de la pasta ... aun de solo pensarlo se me revuelve el estomago!
En fin, mi querido amigo N me tiro un par de tips y asi una vez cada tanto hago en cantidad, los congelo y tengo a mano para cualquier picada!

Pero ahora llega el verano, nos sacamos las camperas y atencion, hay que cuidarse un poquito? No? (ufa) asi que experimentando un poco llegue a esta version de falafel al horno! :) Creo que es aun más fácil que el frito ... mas sano ... y ... nada, ustedes deciden como lo comen, si en picadas, con hummus, con verduras, vegetales, etc etc.

Ingredientes:

Cosas que pasan ... durante 365 dias!

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Ese es el nombre que tiene uno de mis albums de Facebook, cuando empecé a usarlo hace ya cientos de años creaba un album para cada cosa que hacia, paso el tiempo y un millon menos de selfies a la semana, un album anual es todo lo que necesito! Salvo que viaje al Caribe, cosa que no paso, ni estaria pasando! (Bueh, soñar es gratis).

Me gusta disfrutar de los pequeños momentos, momentos que me hacen sonreir, pensar, meditar, etc. Simples, como una reunion con amigos, una mateada en familia ... y si puedo intento capturarlos en fotos!

Ayer me llego por correo el souvenir de bodas de unos queridos amigos Italianos, si bien no estuve presente en la ceremonia por las distancias, estuve en alma.


Huerta - Agosto 2014


La foto fue sacada a mediados de Julio, la única planta de habas que sobrevivio a mis queridas mascotas ya esta dando flores asi que (crucemos los dedos) probablemente tengamos habas en unos meses!!!

Hay que empezar a planear YA el almacigo para todo lo que queremos sembrar en Primevara / Verano! Parece mentira pero ya llego esa epoca nuevamente y es en donde estamos mas ocupados y en donde hay mas variedad de plantas, etc etc.!

Este año estoy muy ambiciosa en cuanto a la huerta, junte muchiiiiiisimas semillas y pretendo obtener frutos de todas!!! Tambien animarme como ya comente en otro post a las papas, mas bien papines ...

*** SIEMBRA EN ALMÁCIGO ***


Pasta fácil de invierno | Easy winter pasta

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En verano es fácil tenemos un par de ingredientes en la heladera y hacemos un sandwich, comemos mas frutas, picoteamos lo que hay, etc pero en invierno la cosa se complica, las comidas frias no son nada deseadas y las caloricas llevan un poquito mas de tiempo cocinar.
Ni hablar si estas apurado y tenemos solo unos minutos para almorzar y despues salir corriendo!
Siempre termino preguntandome lo mismo ... y ahora que cocino?? Las pastas son mi mejores amigas, siempre a mano, fácil, rapido, y puedo hacer 1 sola porción pero tambien hay que ser creativos en cuanto a las salsas o las formas de cocinarlas que tenemos!

Esta versión me gusto mucho, nunca habia probado los rabanitos "calientes", cosa rara porque ya sabemos que el nabo suele comerse asi y son familiares, pero bueh ... vaya uno a saber el porqué!

Ingredientes:


Hacer velas: Hecho!

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Hace aproximadamente cuatro años me compre un molde para velas, no, nunca en mi vida habia hecho velas, no sabia ni donde se compraba la parafina ni nada por el estilo.
Guarde los moldes en mi taller y ahi quedo ... a la espera de ser usado algun día!
No es nada nuevo que me gusta aprender de todo, si puedo hacer un curso o seminario de algo, lo hago. Pero nunca encontre nada referido a las velas.