Hummus!


Para este fin de semana no hay escusa!
El hummus es un infaltable en nuestra picada! Cremoso, nutritivo ... y hace falta que diga RIQUISIMO??

Lo probé por primera vez hace ya algunos años y quede cautivada por el sabor. Pense que se compraba en los supermercados, cuando en realidad es mucho mejor (y más facil) hacerlo en casa!
Lleva una pasta especial ... pero aprendí a reemplazarla ya que cerca de casa no se consigue ni por casualidad!!!

Ingredientes




- 1 taza de garbanzos secos
- 3 cdas de semilas de sesamo
- Sal, pimienta y comino
- Jugo de limón
- Prejil
- Aceite de oliva
- 2 cdas de queso crema


Preparación

- Dejar los garbanzos en remojo (en heladera) por una noche!
- Hervir los garbanzos hasta que esten tiernos, reservar.
- Con ayuda de una procesadora o minipimer procesar los garbanzos junto con las semillas de sesamo, un poco de agua de la cocción, un chorrito de jugo de limón y aceite de oliva.

Acá quizas se entra en la duda de cuánto liquido debemos agregar, depende de como lo querramos pero no hay forma de hacerlo mal, vamos agregando de a poquito y procesamos, hasta tener la textura adecuada!

- Una vez obtenida la "pasta" agregamos los condimentos secos y el queso crema. Integramos.
- Servimos con aceite de oliva y perejil picado sobre la superficie.

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