Pan casero sin amasar


Muy pocas veces aparecen en nuestras vidas esas recetas "salvadoras", salvadoras por el sabor, por la facilidad, por todo!
Este pan es perfecto! Se lo mire por donde se lo mire !!! Y ademas tiene un plus :P No tenemos que amasar ni perder mucho tiempo trabajandolo .... eso si, necesita tiempo de reposo, asi que paciencia :P


Hace ya unos meses que lo estoy haciendo practicamente todos los fines de semana, se conserva muy bien y  ni hablar si lo comemos tibio con un poco de manteca! Que placer!!!!!

Ingredientes




- 3 tazas de harina 000
- 1/4 cdita de levadura en polvo    
- 1 pizca de sal
- 1 2/3 tazas de agua a temperatura ambiente


Preparación

- Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una cuchara de madera. Quedara una masa chiclosa. Tapar en un bowl con film y dejar descansar un minimo de 12 horas. (Preferiblemente hacerla antes de irnos a dormir).
- Sobre una superficie bien enharinada desgacificar la masa con los dedos, estirar y doblar por los laterales hacia el centro. Quedara una especie de bollo. Tapar y dejar reposar por 1 hora mas o menos.
- Encender el horno a maximo (200°C / 230°C). Calentar dentro una fuente/olla apta para horno con tapa.
- Al pasar la hora, retirar la olla caliente del horno y colocar la masa de pan dentro. Tapar  hornear por 20 minutos tapado y por 20 minutos destapado.

2 comentarios:

  1. Wow, suena mágico! Intentare esta noche! Me encanta como queda airada, como una ciabatta. Felicidades, querida compañera embajadora.

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  2. Wow, que lindo.. hay que intentar. Me encanta hornear últimamente, así que... y como me mato por los bagels perfectos, ya estoy acostumbrada a esperar 24 horas :)

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