Crema catalana Rose & Berry


No iban a pasar muchos días para que hiciera una receta con uno de los blends de Vreza !

La crema catalana es un postre que me encanta, se hace en cuestión de minutos, requiere pocos ingredientes y es super rico!!

En este caso use el blend "Patagonia Rose & Berry" con Te rojo en hebras, rosa mosqueta, frambuesas, ciruelas liofilizadas y flores de hibiscus!


Dicha combinacion le otorga un sabor intenso y el leve tono rosa caracteristico :)

Ingredientes
(rinde 3 porciones)




- 500cc de leche
- 4 cdas del blend "Patagonia Rose & Berry" de Vreza
- 2 yemas de huevo
- 2 cdas de fécula de maiz
- 90g de azúcar


Preparación

- Llevar a fuego fuerte la leche, antes de que rompa hervor retirar del fuego, agregar la mezcla de té en hebras y dejar reposar por 5 minutos. Colar.
- En un bowl combinar el azucar, la fécula de maiz y las yemas de huevo.
- Incorporar la leche con ayuda de un batidor de mano.
- Llevar a fuego bajo sin dejar de mezclar con una cuchara de madera hasta que la preparación nape la misma. (significa que la crema cubra la cuchara y que si pasamos el dedo, con cuidado de no quemarnos, el surco no se borre).
- Retirar del fuego, volcar sobre los recipientes y llevar a heladera por 3 horas.

Aclaración: La crema catalana se sirve con un poco de azúcar sobre la superficie, la cual es quemada con un soplete de cocina, yo no tengo dicho soplete pero para este caso no hacia falta, queria que se aprecie el color rosa de la crema, por lo cual espolvoreé el centro con un poco de azucar y el blend.



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