Budín de mandarina, granada y té


La semana pasada fuí a visitar a mis tios, y como buena visita no podia dejar de llevar algo para acompañar al mate!
Este budin habia sido un exito en otra oportunidad por lo cual era el indicado, pero tenia que darle una vuelta de rosca ... y aquí la versatilidad de la receta! Cualquier saborizante queda bien, es muy húmedo, sabroso ... en fin ... es para anotar!!



Ingredientes
( 1 budín grande o 3 chiquitos)




- 100g de manteca pomada
- 1 taza de azucar
- 1 huevo
- Ralladura de 1 mandarina
- Juego de media mandarina y media granada
- Té en hebras ( Usé el blend Lady Delprisco - té verde en hebras, cáscaras de naranja, caléndula, manzanilla y duraznos -  de Vreza.com.ar )
- 2 tazas de harina 0000
- 2 cditas de polvo para hornear
- 1/2 taza de leche

Preparación

- Llevar a hervor la leche, infusionar con el té en hebras por 10 minutos (se puede filtrar, yo lo deje)
- Dejar enfriar
- Batir la manteca junto con el azucar.
- Incorporar el huevo y la ralladura de mandarina.
- Ir intercalando el harina (junto con el polvo para hornear) con la leche infusionada y los jugos.
- Llenar el ( o los ) molde hasta 3/4 de sus capacidad.
- Llevar a un horno medio por 30 - 40 minutos.

Para la decoracion simplemente mezcle un poco del jugo de granada con abundante azucar impalpable hasta formar una pasta.



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