Cous cous con pescado en salsa



El cous cous es un plato tradicional de Marruecos y Argelia hecho a base de semola de trigo!
Actualmente lo podemos conseguir en Argentina de la mano de San Giorgio, es ideal para acompañar cualquier tipo de comida!
Para darnos un ejemplo, podemos usarlo en lugar del arroz en cualquier preparación!

En este caso un cous cous típico con pescado! Tienen 15 minutos? Entonces lo pueden hacer ;)


Ingredientes
(para 3 porciones)




- 1 taza de cous cous (Yo use Ferrero de San Giorgio )
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 lata de salsa de tomate
- 3 filets de merluza
- 1/4 de langostinos (previamente limpiados)
- 1/2 lata de arvejas
- 2cdas de alcaparras
- Hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- Hojas de salvia
- Sal, pimienta y pimenton

Preparación

- Poner la taza de cous cous en un bowl, agregar una pizca de sal, el jugo de limón y cubrir con agua hierviendo . Tapar con un plato mientras seguimos cocinando.


(En la foto pueden ver como absorbió el agua, en este caso no tiene sabor ya que se lo otorgaremos mas tarde con la salsa)

- Picar el ajo y llevar junto con las hierbas y las alcaparras a fuego medio en una sartén con un poquito de aceite.
- Agregar  el pescado cortado en rectángulos junto con los langostinos.
- Incorporar la salsa de tomate, las arvejas y salpimentar a gusto.
- Cocinar por no mas de 15 minutos.
- Servir en un plato hondo o bowl sobre el cous cous.


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