Malvaviscos !


Desde que tengo memoria en las peliculas extranjeras se ve a las personas comiendo malvaviscos. Hasta hace algunos años no se conseguian, ahora en la seccion de golosinas podemos encontrar algunos ...aunque dejan mucho que desear ....

Sabian que se pueden hacer en casa??????? Y con muuuuy pocos ingredientes?
Eso si, preparense .... porque se viene una sobredosis de azúcar TERRIBLE!!!!


Ahhhh tampoco pueden dejar de quemarlos en la hornalla :P Se derriten y el caramelo quemado queda riquisimo!!
Asi solo, entre dos galletitas o como gusten!

Ingredientes



- 14g (o 2 sobres) de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua

- 2 tazas de azúcar
- 3/4 tazas de agua
- 1 cda de té en hebras  ( Usé el blend Menta Mulato (Té negro en henras, chocolate y menta piperita de Vreza.com.ar )
- 2 cdas de miel (opcional)
- 1 pizca de sal

- 1/4 taza de azúcar impalpable
- 1/4 taza de fécula de maiz



Preparación

- Hidratar la gelatina con 1/2 taza de agua. Dejar reposar hasta que tome consistencia.
- Espolvorear una placa con una mezcla de azúcar impalpable y fécula de maiz, reservar la mitad.
-Llevar a hervor las 3/4 tazas de agua, incorporar el té en hebras y dejar que infusione por 10 minutos. Filtrar.
- Tener preparada la batidora con la gelatina en un bowl.
- Llevar nuevamente a fuego medio la infusion junto con el azucar, la miel y la sal hasta que la temperatura sea de 115°C.
- Volcar con MUCHO cuidado sobre la gelatina y comenzar a batir a baja velocidad.
- Subir la velocidad al maximo  y seguir batiendo por 10 - 15 minutos (hasta que este apenas tibio)
- Volcar sobre la placa y espolvorear nuevamente con el azucar y la fécula.
- Dejar estacionar de 2 a 4 horas.

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