Receta: Malvaviscos ! // Recipe: Marshmallows

Keep scrolling down to find the recipe in english ;)


Desde que tengo memoria en las peliculas extranjeras se ve a las personas comiendo malvaviscos. Hasta hace algunos años no se conseguian, ahora en la seccion de golosinas podemos encontrar algunos ...aunque dejan mucho que desear ....

Sabian que se pueden hacer en casa??????? Y con muuuuy pocos ingredientes?
Eso si, preparense .... porque se viene una sobredosis de azúcar TERRIBLE!!!!


Ahhhh tampoco pueden dejar de quemarlos en la hornalla :P Se derriten y el caramelo quemado queda riquisimo!!
Asi solo, entre dos galletitas o como gusten!

Ingredientes



- 14g (o 2 sobres) de gelatina sin sabor
- 1/2 taza de agua

- 2 tazas de azúcar
- 3/4 tazas de agua
- 1 cda de té en hebras  ( Usé el blend Menta Mulato (Té negro en henras, chocolate y menta piperita de Vreza.com.ar )
- 2 cdas de miel (opcional)
- 1 pizca de sal

- 1/4 taza de azúcar impalpable
- 1/4 taza de fécula de maiz



Preparación

- Hidratar la gelatina con 1/2 taza de agua. Dejar reposar hasta que tome consistencia.
- Espolvorear una placa con una mezcla de azúcar impalpable y fécula de maiz, reservar la mitad.
-Llevar a hervor las 3/4 tazas de agua, incorporar el té en hebras y dejar que infusione por 10 minutos. Filtrar.
- Tener preparada la batidora con la gelatina en un bowl.
- Llevar nuevamente a fuego medio la infusion junto con el azucar, la miel y la sal hasta que la temperatura sea de 115°C.
- Volcar con MUCHO cuidado sobre la gelatina y comenzar a batir a baja velocidad.
- Subir la velocidad al maximo  y seguir batiendo por 10 - 15 minutos (hasta que este apenas tibio)
- Volcar sobre la placa y espolvorear nuevamente con el azucar y la fécula.
- Dejar estacionar de 2 a 4 horas.

Una vez que la pruebes va a ser la estrella de tu recetario !!

Marshmallows recipe


Since I can remember in foreign movies you always see people eating marshmallows, and thats something exotic for us. 
Every time i went to the supermarket i used to check the candy section to find some but they werent there. A few years ago they started to appear but to be honest they tasted like plastic ....

Did you know you can "make" your own marshmallows at home? With just a couple of ingredients?

Get ready.... because an overdose of sugar is comming !!!!

Ahhhh try burning over the stove: P melted and burnt .... amazing!! (but wait a couple of second, dont eat it hot!! its dangerous)

Or eat them just between two cookies or whatever you like!

Ingredients
- 14g (or 2 envelopes) unflavored gelatin
- 1/2 cup water
- 2 cups sugar
- 3/4 cups water
- 1 tbsp tea leaves
- 2 tbsp honey (optional)
- 1 pinch of salt
- 1/4 cup powdered sugar
- 1/4 cup cornstarch

Preparation

- Soak the gelatin with 1/2 cup water. Let it stand until it takes consistency.

- Sprinkle a plate with a mixture of powdered sugar and cornstarch, reserving half for later use.

- Bring To a boil 3/4 cups water, add the tea leaves and let infuse for 10 minutes. Filter.

- Prepared the stand mixer with the gelatin inside bowl.

- Bring back the infusion medium heat with sugar, honey and salt until the temperature reaches 115 ° C

- Pour carefully over the gelatin and begin to beat on low speed.

- Raise the speed to maximum and continue beating for 10-15 minutes (until its barely lukewarm)

- Flush on the plate and sprinkle again with sugar and starch.

- Let it stans for 2-4 hours at room temperature

- Cut in squares and roll each piece in more corn starch /  sugar mixture.

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