Ensalada power con huevos poche


Las ensaladas son una combinacion de diferentes ingredientes en perfecta armonía.
En casa solemos variar bastante en cuanto a que tipo de ensalada queremos día a día, nos gusta jugar, animarnos y dejar en el pasado las clasicas de lechuga y tomate!

Esta ensalada en particular es ideal para invierno, tiene ingredientes tibios y se corona con huevos poche! No te salén? Tengo una forma super mega archi fácil para que los hagas en unos minutitos y quede super gourmet!!


Ingredientes





- 1/2 Lechuga
- 1 Tomate
- 1 palta
- 1 diente de ajo
- 1/4 chorizo colorado
- 2 huevos
- 1 puñado de almendras
- 2 cdas de mostaza
- 2 cdas de ciboulette picada
- Aceite, limon, sal y pimienta

Preparación

- Cortar los tomates y la palta en pedacitos irregulares.
- Cortar la lechuga con ayuda de las manos.
- Forrar 2 bowls chicos, o vasos con papel film. Aceitar por dentro y colocar los huevos (sin la cascara) dentro de los mismos. Cerrar el film con ayuda de un hilo de matambre lo mas apretado al huevo posible, sin que este se rompa.
- Llevar agua a hervor. Bajar a fuego medio y volcar las "bolsitas" con los huevos dentro de la olla, cocinar por unos minutitos hasta que se sienta firme.
- Picar el ajo y cortar el chorizo en pequeños bastoncitos, llevar a fuego fuerte hasta que doren. Volcar sobre el resto de los ingredientes.
- Realizar un aliño mezclando la mostaza, sal pimienta, unas cdas de jugo de limon y aceite a gusto.
- Tostas las almendras y pizas a groso modo.
- Incorporar todos los ingredientes.
- Cortar las bolsitas y disponer los huevos sobre la ensalada.
- Espolvorear con ciboulette.

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