Rolls de canela y chocolate


Se vino el invierno a Buenos Aires, y se vino con todo!!
Creo que paso las 24Hs del día pensando con qué puedo acompañar la taza de café con leche, opciones hay miles pero si hay algo que me transporta a otro mundo son los rolls de canela y chocolate :)

La receta es una variacion del clásico Pulla que ya hicimos hace un tiempo, pero nunca esta de más recordar y darle una vuelta de tuerca ;)

Ingredientes

- 50g manteca
- 125cc leche
- 12g levadura fresca
- 1 cda de cardamomo molido
- 1/2 taza de azucar
- 500g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 huevo

- Mantca, canela, azucar y chips de chocolate


Preparación

- En un recipiente pequeño desgranar la levadura, agregar 4cdas de agua, 1cdita de azucar, 2cditas de harina, mezclar y reservar.
- Derretir la manteca y mezclar junto con la leche, 1 huevo y el azucar. Reservar
- En un bowl integrar todos los ingredientes secos y volcar sobre los liquidos. Amasar hasta obtener una masa lisa y blanda. Dejar reposar hasta duplicar su tamaño.
- En otro bowl mezclar azucar, manteca y canela hasta obtener una pasta homogénea. La cantidad depende de que tan cargado lo querramos, pueden usar solo unas cdas de manteca y espolvorear con la canela y el azucar o hacer algo bien pesado.
- Desgacificar, estirar con el palote hasta obtener un grosor de aprox. 1cm.
- Cubrir la masa con la mezcla de canela y chips de chocolate.
- Enrollar la masa haciendo presión hasta formar un tubo. Cortar cada 3 cm. 
- Dejar levar en una placa hasta que dupliquen su tamaño y cocinar a fuego moderado hasta que doren.

2 comentarios:

  1. Es muy duro ver eso, a esta hora de la tarde y sin nada parecido cerca!!! La receta se ve super fácil!
    Gracias Noe!

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  2. Opino como Juli! Yo descubrí el pulla hace unos meses y me parece la mejor masa dulce. La próxima hago rolls, sin dudas! Gracias por la idea Noelia!

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