Tarta de esparragos



Vi los espárragos y me tente!
La realidad es que los consumo mucho, quizás porque no los veo tan a menudo o porque suelen ser bastante caros, pero estos eran especiales y se merecian un trato especial!

Las tartas son como las pizzas, millones de variedades en 5 minutos!
Esta tiene algo especial ...

Ingredientes




- Masa/tapa para tarta
- 3 Huevos
- 1/4 taza de leche
- Sal y pimienta a gusto
- 1/2 atado de esparragos
- Aceto andino de frutos del bosque (Yo usé San Giorgio )

Preparación

- Hervimos los esparragos en abundante agua hasta que esten tiernos.
- Cubrimos el molde con la masa/tapa para tarta. Pinchamos con un tenedor la base.
- Acomodamos los esparragos en forma de espiral.
- En un bowl batimos levemente los huevos, la leche y salpimentamos a gusto.
- Volcamos la preparacion sobre los espárragos.
- Rociamos con unas gotas de aceto andido.
- Llevamos a horno medio hasta que se cocine y quede firme.

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