Torta sueca de almendras



Los Domingos por la tarde me agarran unos antojos impresionantes de una buena torta para acompañar el Té! La sueca de almendras viene como anillo al dedo, no solo porque lleva pocos ingredientes, si no porque no se tarda mas de 10 minutos en hacerla!!

El nombre que circula por todos lados es "Swedish visiting cake" y por lo que pude googlear la receta original pertenece a Dorie Greenspan, aunque al pasar de mano en mano, de blogger en blogger, de amigo en amigo va siendo modificada, y aqui tienen mi versión.

Ingredientes:
(para 1 molde chico o 4 tarteletas)




- 1/4 taza de manteca derretida fria
- 1/2 taza de azúcar
- 1 huevo
- Ralladura de medio limón y media naranja
- Una pizca de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
- 1 1/2 cda de Amaretto
- 1/2 taza + 2cdas de Harina 0000
- 1/4 taza de almendras



Preparación

- Filetear las almendras
- Con ayuda de la  batidora integrar el azúcar, las ralladuras, la esencia, el amaretto, el huevo, la sal.
- Incorporar el harina y finalmente la manteca.
- Verter en un molde previamente aceitado y llevar a fuego medio por espacio de 20 minutos aprox. o hasta que dore.

Acompañar con una taza de Té, en mi caso use el blend Spezia de Vreza .


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