Todo @FeriaMasticar 2013 ! - Parte 1



Un año esperando para ir nuevamente y finalmente llegó el día!

La Feria Masticar 2013 abrio sus puertas por 4 dias consecutivos ... puestos de comida, mercado, clases de cocina, charlas y muchas cosas más en la "fiesta" gastronómica (para mi) más importante del pais!


El mercado lleno de productores nacionales ofreciendo sus mejores productos!
Siempre una sonrisa amigable y todo el tiempo del mundo para explicarnos cada detalle sobre lo que producen, mas que ir a comprar, ibamos a una clase maestra por los que saben!








Bandejitas listas para llevar ! :D Flores comestibles, brotes, ensaladas, etc.


878 era el punto para ir a tomar unos tragos!!!



En nuestro caso probamos el ponche de Maracuyá y torrontés .... delicioso!!!! Un trago ideal para el verano ... como todo, intentaremos emularlo en casa :P



Otro puesto que  repetia su presencia en MASTICAR fue el de las ostras de CRIZIA (Gorriti 5143)...


Tanto cocidas como crudas ... ideales para ser acompañadas con una copa de espumante extra brute o nature.








Uno de los puestos mas populares sin duda alguna fué el de los rolling chickens !!! Siempre habia fila, nunca de más de 6 personas ... porque? Porque hacias tu pedido y en menos de 3 minutos lo tenias ... eso si es un fast food ;)



Obvio fui por el clásico de Massey y El Zorrito, su sandwich con salsa bearnesa, producto que desde hace poco el propio Massey comercializa para que todos podamos tenerlo en casa! Y si ... es lo que hace la diferencia del sandwich ...


Admito que apenas llegué a casa, bueno, al otro dia, intente emularno, no quedo igual .... nunca va a quedar igual ... pero más o menos! Que ricoooooooooooooooooooo


Tenia que visitar el puesto de Máximo, recuerdo de mi pasada por las cocinas del Hyatt ...


Las opciones eran varias pero ya sabia de antemano que probar.


Macarons de banana y trufas de chocolate con coco .... un punto aparte para las trufas!!! Menos mal que llevé 3 ... porque si eran 7364 me las comia igual!!!


La merluza negra fue una de las estrellas de la feria :) Y tambien la probamos ;)



Clases y charlas en dos auditorios del predio. 


Los productores trajeron lo mejor de lo mejor!



La sidra de manzana, hecha SOLO con manzanas ... que decir!?!?! Hace años que no pruebo una tan rica!!
Y les cuento un secretito ... dentro de poco van a lanzar una de peras!!!!! Si si si, como en Europa que abundan las sidras de todo tipo, ahora en Argentina tambien vamos a tenerlas!

Pülku nacio en Villa Regina, en el Alto Valle de Rio Negro abriendo camino gourmet a la sidra.
Es elaborada con frutas frescas, sanas y maduras y ofrece su genuina identidad patagónica.


Compramos charqui!! Quiero destacar la explicación amena del productor quien describia paso a paso la elaboracion del Charqui, un secado 100% natural en las altas cumbres a 3600 metros.


Carnes de caza de todo tipo.


Los puestos atendidos por sus propios dueños ... eso es MASTICAR, qué más podemos pedir?



Un resumen en números de todo lo que paso en la feria:


FERIA MASTICAR 2013

o   + de 78.000 personas visitaron Masticar durante los 4 días (un 55% más que el 2012).
o   El plato más vendido: ñoquis de ricota, con mollejas y castañas by Germán Martitegui en Tegui.
o   El plato más elogiado: Merluza negra de Master of Food & Wine by Máximo Lopez May.
o   El plato más vendido por volumen: Ceviche ($10) de M Palermo.
o   En promedio, cada uno de los visitantes probó entre dos y tres platos diferentes de comida.
o   La entrada general: $40.
o   Fue declarada por la Legislatura Porteña como feria de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires. 

Puestos de comida:
o   + 3000 personas eligieron el Min Pao del foodtruck Nómade.
o   + de 8000 personas compartieron un aperitivo con sus amigos en las barras de 878 y Julep
o   Se amasaron más de 1500 bollos de pizza por día en Cucina Paradiso de Donato De Santis.
o   Hubo 41 puestos de comida y bebida
o   Hubo 120 platos para elegir
o   Ningún plato superó los $45

Túneles del vino y cerveza:
o   Se vendieron más de 6000 copas de vino entre el Wine Bar y las barras de bebidas
o   Más de 25.000 personas disfrutaron del túnel de cerveza o consumieron cerveza en la barra
o   10 bodegas argentinas Premium

Mercado:
o   El mercado creció un 50% en relación a 2012: reunió a 60 productores de todo el país.
o   Los productos más vendidos de El Mercado: fiambres de Tandil y espárragos orgánicos cordobeses (ninguno de los dos se consigue en Capital Federal).

Clases y charlas:
o   Más de 15.000 personas asistieron a las clases y charlas.
o   Hubo 46 clases y charlas.
o   Se entregaron más de 70.000 bolsas ecológicas. 

2 comentarios:

  1. Muy buena reseña de la feria!!! Que bueno que probaste la merluza, me arrepenti de no darle la oportunidad :( Pero si probé el Min pao de panceta (muy bueno!!!)
    Espero la 2da parte!!! :) Gracias Noe. Besosss

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    1. Y yo con ganas de lo que probaste vos!!!! Escuche por todos lados sobre eso!! Bueh, me lo anoto para la proxima, y tb llevar 5 estomagos mas :P

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