Reseña del libro "Apples - From harvest to table" Book review

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Manzanas, una fruta que todos tenemos siempre en casa y se conserva por muchisimo tiempo.
En Argentina las conseguimos a buen precio durante todo el año y son muy versatiles a la hora de usarlas para cocinar ... pero si nos ponemos a pensar ... que comidas preparamos con manzanas? Solo dulces?

Amy Pennington (chef y jardinera urbana) nos trae este maravillo libro titulado "Apples: From harvest to table" (manzanas, de la cosecha ala mesa) en donde comparte con nosotros sus mas preciadas recetas con manzanas.
Desde deliciosas preparaciones dulces a saladas, pasando por todas las estaciones del año.
Y como si esto fuera poco actividades para realizar con los niños e in formación practica sobre los tipos de manzanas, usos , etc.





El libro es muy completo y te sorprende con recetas que nunca habiamos imaginado, es definitivamente un "must" en nuesta biblioteca.

Si bien cada pagina se ve deliciosa ;) las recetas que mas me gustaron fueron:

- Bizcochos de jamón y manzana
- Dumplings al vapor de manzanas y lenteja colorada
- Tacos de pescado con manzanas y repollo
- Tarta de manzanas y almendras

... entre otras!! Es muy dificil elegir!

Y como era de esperar no tarde mucho tiempo en probar una !!! Con ustedes el pan de manzanas y alcarabea (Kummel / caraway)



La receta original lleva pasas pero como no tenia las cambie por unos duraznos deshidratados! Muyyyyy rico! Tostado, ni hablar!!

Pueden compra Apples en :



"Apples" Book review




Apples, a fruit that we always have at home and it lasts for a long time inside the fridge.
In Argentina we can get them all year round and they are very versatiles when using the in the kitchen, but if we start thinking .... wich kind of meals do we cook with apples? Only sweets?

Amy Pennington (Chef and urban farmer) brings us this marvellous book titled "Apples: From harvest to table" where she shared her most precious recipes with apples.

From delicious sweet meals to savory, all seasons included.
And if this werent enough, she also shares activities to do with kids and useful information about all kinds of apples, etc.


The book is very complete and surprises you with recipes we could never imagined, is definetly a must have
in our cooking books shelf.

Even when each page is mouth watering some of the recipes i liked the most are:

- Apple and ham biscuits
- Apple and red lentil steamed dumplings
- Fish tacos with cabbage and apple
- Apple almond tart

... and many more, it was very hard to choose

Of course i couldnt wait too much to try one !!
With all of you the apple and caraway soda bread :

 


The original recipe used dried raisins but i didnt have any so i used dried peached! Amazing !!! And toasted? No words ...

You can buy Apples over:


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