Træstammer (bombones de mazapán daneses)

Textil de Saanajaolli.com

Estos bombones me traen muchos recuerdos, si bien yo no solia comerlos, la amiga de una amiga (por las dudas no revelo su identidad jajaja) se volvia loca por ellos!! Y como para hacer todo mas dificil los encontrabamos por todos lados!!!






En la foto de arriba pueden ver uno que compramos en Helsinki y aquí abajo el camión de los mismos por Estocolmo!
Definitivamente unos bombones super mega populares en todos los paises Nórdicos!


Ahora podemos hacer nuestros propios træstammer en casa!! 
La receta es muy fácil y nos garantiza un viaje a traves de los sabores !

Ingredientes

- 250g de mazapán
- Colorante verde/amarillo c/n
- 3 muffins de chocolate o 1 taza de bizcochuelo de chocolate cocido
- 200g de chocolate cobertura
- 50cc de crema de leche

Procedimiento

- Desmenuzar los muffins o el bizcochuelo
- Llevar a fuego (o microondas) la crema de leche hasta que rompa hervor, agregar 100g de chocolate picado. Dejar reposar 5 minutos, mezclar con una cuchara hasta integrar todo.
- Procesar el bizcochuelo junto con la ganache de chocolate, dejar enfriar.
- Dar color al mazapan (a gusto) y estirar con un palote.
- Formar rollitos con la masa de chocolate, colocar sobre el mazapan estirado y enrollar.
- Cortar cada 3 cm.
- Derretir el resto del chocolate a baño maria y bañar las puntas de los bombones.

1 comentario:

  1. Que lindo dulce! Debe ser rico. El mazapan de ellos debe ser mucho mejor que el que podemos encontrar por acá :( Muy loco la publicidad en el camión! Que linda idea, gracias Noe!!!

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