Pizza fresca con baba ganoush


Baba ganoush, baba ganush, baba ghanoush, etc, diferentes formas de decir lo mismo, pasta de berenjenas asadas!
Un sabor ahumado mas que intenso, ideal para dips, rellenos y todo lo que se les pueda ocurrir!

En este caso una simple prepizza (sin nada), una capa baba ganoush y una lluvia de rúcula, tomates varios t nueces ... delicioso? No, eso es poco! Un manjar! Y súper fresco :)

Ingredientes:




- 2 berenjenas
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta a gusto
- 1cdita de comino
- 1 cda de pasta de sésama (Opcional, para la pizza no le puse)

Procedimiento:

- Llevar las berenjenas al fuego directo de la hornalla hasta que se queme toda la piel. Ir girandola para lograrlo.
- Dejar enfriar en un bowl tapado.
- Pelar con ayuda de las manos y servilletas de papel (No lavar).
- Procesar con el resto de los ingredientes. Para suavizar el ajo pueden asarlo/cocinarlo previamente.

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