Currywurst

Find the recipe in english at the end of this post


En aspectos televisivos soy una persona que suele mirar canales poco convencionales o programas que no estan entre los top 10 del momento, pero me inspiran, me hacen crecer, me educan, me llevan de viaje etc.
Hoy en día no hay muchas opciones, (Fox Life c/ Jamie, Nigella, Donna, Bill .... te extraño), otro de mis canales favoritos es WOBI, que si bien el titulo me engaño al comienzo, tiene una programación excelente! Y desde ya el tan querido DW, lo miraba cuando estaba en Alemán, aunque no entendia nada .. pero ahora que llega la señal en español la disfruto mucho mas!
Tanto Alemania por aqui, Alemania por alla (vieron la serie del Gourmet con Pedro Lambertini?) me hicieron apreciar el pais, sus costumbres, diseño y sobre todo la gastronomía! Espero poder conocerlo en persona algun dia, pero mientras tanto empecé a recrear algunos platos caracteristicos del lugar!!

La comida al paso mas preciada sin lugar a duda es la Currywurst una deliciosa salchicha a la parrilla servida en un plato, cortada, con papas fritas y muchaaaa salsa espolvoreada con polvo de curry!
Como todo clásico sus versiones varian pero finalmente llegué a mi versión de la salsa Currywurst ... muy facil, deliciosa ... en fin, no puedo decirles mucho mas, pruebenla!
Y si consiguen salchichas alemanas auténticas, aún mejor! Hace poco hice un post sobre el tema ... pero bueno, si no consiguen, no se desanimen, prueben con lo que tengan a mano!

Ingredientes:

- 1 Taza de salsa de tomate
- 2 cdas de Ketchup
- 1 cda de salsa picante
- 1cda de azucar negra
- 1cdita de pimienta
- 1cdita de salsa Worcestershire
- gotas de humo liquido
- 1/4 taza de cebolla disecada (si consiguen en polvo mejor)


- Curry en polvo para espolvorear

Procedimiento:

- Procesar todos los ingredientes (hacerlo en el caso de que la cebolla sea en escamas, si es en polvo solo mezclamos).
- Llevar a fuego medio por unos minutos.
- Servir con salchichas alemanas y papas fritas y espolvorear con curry.

_____________________________________________________________

MY OWN CURRYWURST

In television aspects I am a person who usually watch unconventional channels or programs that are not among the top 10, but they inspire me, make me grow, educate me, make me travel, etc..
Nowadays there are not many options (Fox Life with Jamie, Nigella, Donna, Bill .... I miss you), another of my favorite channels is WOBI that although the title tricked me at first, has excellent programming !
And of course the beloved DW, watching it when it was all in German, of course i didnt understand anything .. but now that the signal arrives at the Spanish i enjoy it much more! 

So, Germany here, Germany there made me appreciate the country, its customs, design and especially the food! I hope to travel there some day, but meanwhile I started to recreate some of their characteristic local dishes!

The most popular streetfood nowadays must be the delicious Currywurst, grilled sausage (cut into slices) served on a plate, with chips and a lot of sauce dusted with curry powder!
As very classic version, they vary but i finally came with my own version of the Currywurst ... very easy, delicious sauce ... well, I can not say much more, You have to try it!
And if you can get authentic german sausages, even better! I recently made a post about them ... but hey, if you cant find them near you, do not be discouraged, try with what you have on hand!

Ingredients:
- 1 cup tomato sauce
- 2 tbsp Ketchup
- 1 tbsp hot sauce
- 1 tbsp black sugar 
- 1 tsp ground pepper
- 1 tsp Worcestershire sauce
- a few drops of liquid smoke
- 1/4 cup desiccated onion (powder is better if you can find it)

- Curry powder for dusting

Procedure:

- Process all ingredients (Do it if you are using onion flakes, if powdered mix only).
- Bring to medium heat for a few minutes.
- Serve with German sausages and chips and sprinkle with curry.

No hay comentarios:

Publicar un comentario