Receta: Panna cotta de coco


Si bien es un super clásico la primera vez que probé una Panna Cotta fue hace algunos años cuando estudiaba cocina ... no la conocia, no sabia como se hacia ni nada por el estilo.
Un postre tan simple, con tan pocos ingredientes pero lleno de sabor, cremoso, etc se merece un lugar especial en nuestro recetario, y hoy con una vuelta de rosca!



Ingredientes:





- 200g de crema de leche
- 200g de Leche de coco (Usé leche de coco San giorgio )
- 1cdita de esencia de vainilla
- 5g de gelatina sin sabor
- 1/4 taza de azucar
- 25cc de agua

- Frutillas
- Aceto Andino de Frutos del Bosque  (Usé el clásico de San giorgio )


Paso a paso:

- Llevar la leche de coco, crema y azucar a fuego bajo hasta que el azucar se disuelva, dejar enfriar.
- Disolver la gelatina sin sabor en 25cc de agua. Dejar reposar 10 minutos.
- Con mucho cuidado calentar la gelatina en el microondas o a baño maria hasta que vuelva a estar liquida.
- Incorporar la crema con leche de coco y la esencia de vainilla.
- Llenar los moldes elegidos y llevar a heladera por unas horas.
- Servir con frutillas y aceto andino.



1 comentario:

  1. thank you for this! it's perfect for us coconut lovers :)

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