Receta: Falafel - Para deleitarse en el momento o freezar para despues


Me encanta el falafel! Eso no es novedad, no? Me gusta mucho en pan pita con salsas de yogurt, tomate, lechuga y demás. Pero de vez en cuando lo sirvo como finger food acompañado de lo que tenga a mano (en la foto queso crema con sal, pimienta, limon y perejil)

Cada tanto hago una tanda de "bolitas" y las freezo para tener a mano cualquier fin de semana de antojo :P

Ingredientes




- 200gs de garbanzos secos remojados una noche en agua
- MUCHO perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla chica

- Coriandro
- Aji molido
- Comino
- Curry en polvo
- Pimienta

- Sal
- Harina de garbanzos c/n



Paso a paso

- Procesar los garbanzos junto con el ajo, la cebolla y el perejil.
- Tostar las especias y agregar a la mezcla. La cantidad es opcional porque podemos variarla segun el gusto de cada uno.
- Procesar y en el caso de que quede muy grueso usar el mixer.
- Agregar unas cdas de harina hasta que veamos que podemos manejar la mezcla con las manos y no se desarma.

- Con las manos mojadas (asi no se pega) formar bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Refrigerar por media hora. O Freezar.
- Freir en abundante aceite.

No hay comentarios:

Publicar un comentario