Receta | Pastas caseras de tomate + Mi botiquin de San Giorgio 2016



A veces uno le toma idea a las pastas caseras y decide no hacerlas porque es mucho enchastre o lleva tiempo, y demas, pero en realidad, siempre que hagamos pastas simples (no rellenas), sólo necesitamos un par de minutos y poquíiiisimos ingredientes!

No es necesario tener la maquina para estirar la pasta, se puede hacer a mano pero ahi si lleva un poco mas de tiempo.
Yo tengo una maquinita super sencilla y economica que compre hace unos años en un supermercado. No es la mas conocida de todas, ni la mas "pro", pero me sirve :)

En este caso se me ocurrió usar las Nubes de Tomate de San Giorgio para darle un toque especial al plato!



Ingredientes (para 2-3 personas)

- 200g de Harina 000
- 2 Huevos
- 1cda de Aceite
- Sal a gusto
- 2Cdas colmadas de Nubes de Tomate

Paso a Paso

- Colocar los ingredientes secos en un bowl y mezclar.
- Integrar los huevos y el aceite y amasar hasta que la masa quede homogénea y lisa. Como vamos a hacer pasta simple no se tiene que pegar a las manos ni ser muy blanda.
- Dejar reposar por 20 minutos.
- Con ayuda de la maquina de pastas o un palo de amasar estirar hasta el grosor deseado y cortar con cuchillo o con la misma maquina.
- Dejar "secar" espolvoreando con harina por unos 20 minutos,
- Hervir en abundante agua.  El tiempo de coccion varia segun el grosor de la pasta. Pero no deberia superar los 10 minutos.


Yo lo servi con una salsa simple de tomates de la huerta salteados con ajo y alcaparras y un poco de mozzarella :D

Una delicia!!!!

Y las nubes no son lo único de San Giorgio que guardo en mi rinconcito Gourmet!!! Como todos los años comparto brevemente mis productos favoritos y aquellos que voy a estar probando por primera vez en breve!


Mis clásicos, los cuales NO pueden faltar por ningun motivo en mi cocina son:

- Humo liquido! Pensar que hace unos años no se conseguia en Argentina!!! No puedo imaginar mi cocina sin él!
- Salsa inglesa.
- Mostaza de Dijon ... si la probas, no hay otra mostaza ... no hay.
- Confitura de Maracuya ... un pasaje de ida!
- Leche de coco
- Cous cous
- Aceto andino de Frutos del bosque
- Aceite a la trufa
- Nubes de tomate
- Salsa de ajo

Si bien los productos hoy en dia se encuentran en todos los hipermercados, y muchos comercios. Todos, pero todos estan en Punto Cuc (Jorge Luis Borges 1732). Si vas ahi, un paraiso para cualquier foodie, te vas a querer llevar todo!

Ahhh y tengo otra vedette para compartir! Un té inglés ... que se merece post propio ;)

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