Receta: Super sandwich de pollo frito


Ya no es novedad alguna que amo los sándwiches de todo tipo y cada tanto hago un esfuerzo para salir de lo clásico.
Más que nada los fines de semana, que son los mejores días para darle rienda suelta a la imaginación gastronómica.

Este sándwich es uno de mis favoritos sin duda, fácil de hacer, rendidor y una explosión de sabores.

Ingredientes




- 1 Suprema de pollo
- Unas cdas de Leche de coco (usé San Giorgio)
- 4 fetas de Panceta ahumada
- 2 cebollas grandes
- 1 planta chica de Lechuga
- Ajies picantes den vinagre (opcional, yo usé la conserva de mi huerta)
- Mostaza de dijon (usé San Giorgio)
- Queso crema c/n
- Salsa de ajo (usé San Giorgio)
- 1 taza Harina y especias c/n (Sal, pimienta, orégano, pimentón ... )
- Pan a elección

Paso a paso

- Lo primero es cortar la suprema de pollo como si hicieramos milanesas, fetas lo mas finas posibles. Las dejamos macerando (reposando) en la heladera con unas cdas de leche de coco por unas horas o toda la noche.
- Cortamos la cebolla en juliana y rehogamos con unas gotas de aceite y una pizca de sal a fuego muy bajo hasta que caramelicen. Revolviendo cuando sea necesario.
- Doramos la panceta en un sartén o al horno.
- En otro bowl, mientras el aceite se calienta, mezclamos una taza de harina con sal, pimienta, pimentón, humo en polvo, orégano y cualquier otra especia que les guste! Acá es donde va a tomar sabor el pollo.
- En un cuenco pequeño mezclamos unas cdas de queso crema con abundante salsa de ajo. Es un dip super fácil, rápido y delicioso.
- Picamos la lechuga como mas nos guste. Para este sandwich la queria super fina.
- Cuando el aceite esta caliente, pasamos las fetas de pollo por el harina, sacudimos para retirar el exceso y freímos hasta que doren.
- Armamos el sándwich untando mostaza en un pan tostado y el dip de ajo en el otro.
- Seguimos formando un colchón de lechuga, el pollo, el aji picante, la cebolla y la panceta.

Y a disfrutar!!!!!!!!!!

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